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| Gastronomía de Vinaròs |
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Los pescados y mariscos son la base de la cocina que se puede degustar en restaurantes de alto nivel En Vinaròs existe una extensa relacion de establecimientos restauradores que gozan de reconocido prestigio. Todos ellos se han integrado en una Asociación en cuyos fogones se pueden degustar especialidades de la categoría de all i pebre i rape, al estilo de Vinaròs; arròs a la marinera o el inconfundible suc de peix. Una tímida muestra de lo mucho que pueden gozar los paladares más exigentes, sobre todo si lo que se busca es consumir los productos del mar, pescados y mariscos, que forman la base más importante de la cocina local. Arròs marinera (langostino de oro) En una paella ponemos aceite y sofreimos el marisco y el calamar troceado. A continuación reservamos el marisco, ponemos el ajo y agregamos el tomate, la salmorreta, el colorante y el arroz. Mojamos con el fonde de pescado y la llevamos a ebullición durante 5 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave. Disponemos del marisco para decorar el arroz con las almejas y los mejillones. Terminamos de preparar con el horno a 200 grados.
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